Conforme as normas, o Sistema de Exaustão e Ventilação em cozinhas profissionais visa eliminar e tratar os vapores e gases gerados durante o preparo de alimentos. Isso mantém a cozinha livre de fumaça e odores, enquanto também garante uma renovação constante do ar, mantendo a temperatura interna em níveis confortáveis para otimizar o desempenho dos funcionários.
O propósito do Laudo elaborado minuciosamente pela FVP Soluções Engenharia é avaliar a aderência aos critérios essenciais definidos pela NBR 14518 para sistemas de exaustão de gases ou partículas. Isso visa otimizar o monitoramento da qualidade do ar liberado, minimizando o risco de poluição ambiental devido a possíveis deficiências no sistema de exaustão
O sistema de exaustão e ventilação em cozinhas profissionais oferece vantagens como a remoção de vapores e gases, melhoria na qualidade do ar interno, conforto térmico, segurança alimentar, conformidade legal, eficiência energética, prevenção de poluição, aumento da produtividade, redução de custos de manutenção e melhora na imagem do estabelecimento. Em síntese, ele contribui para um ambiente saudável, eficiente e em conformidade com as regulamentações.